百利宫澳门赌场_消费升级中的广州产业突围

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2020-01-11 08:09:05
今年前三季度,广州的网上零售额以12.9%的累计增速,创下年度新高。区别于以往的实体店消费,消费升级催生了新的消费业态,个性消费、体验式消费、创意消费等趋势,让“首店经济”走进了人们的视野。据统计,去年至今年8月,共有200家品牌的第一家门店进驻广州,其中海外品牌占比超四成,零售占比近六成,且在目前的广州首店中,零售行业占113家,餐饮行业有63家,其中餐饮“首店”人气兴旺。这从广州文化产业增加值

百利宫澳门赌场_消费升级中的广州产业突围

百利宫澳门赌场,线上跨境电商的崛起、线下“首店经济”的繁荣、文化消费热度持续高涨、行业生态活力十足……近年来,广州人的消费方式和消费结构悄然发生变化。南方日报记者 肖雄 摄

老字号陈添记鱼皮靠口碑赢得了一群忠实“粉丝”。

受访者供图

刚刚落下帷幕的“双十一”余热尚在,在天猫2684亿元成交额中,“千年商都”广州贡献了其中的80.7亿元,比起去年又多消费了20%,蝉联全省“剁手”冠军。

“买买买”热潮的背后,广州人的消费特点正在悄然改变。阿里巴巴官方数据显示,广州2019年“双十一”消费者年龄分布结构中,90后占据了47.7%,几乎占了一半。而在90后最喜欢购买的商品中,手机、裤子和面部护理套装分列前三,紧随其后的是面部精华和休闲鞋。

线上跨境电商的崛起、线下“首店经济”的繁荣、文化消费热度持续高涨、行业生态活力十足……近年来,广州人的消费方式和消费结构都在悄然发生变化。

牵一发而动全身,与消费者共舞的生产者,也随之而动。消费的迭代升级正在倒逼供给侧链条优化商品生产、营销方式、物流运输等诸多环节。如何服务好“人”这个最关键的因素,成为商家、企业关注的焦点,也成为包括商贸业、餐饮业等业态在内的第三产业实现“突围”的关键。

●南方日报记者 郑慧梓 宾红霞 统筹策划 黄舒旻

挖潜消费市场

线上线下“马力”十足

大屏幕上不断跳动的数字,是消费者对网购这种方式从认同到依赖的最好见证。每年“双十一”交易额飞涨的背后,是网购在中国消费者的消费方式中扮演着越来越重要的角色。

电商企业的发展壮大为之佐证。今年前三季度,广州的网上零售额以12.9%的累计增速,创下年度新高。唯品会数字科技、广州昊超(天猫超市)等电商企业今年均实现两位数以上的增长,阿里大健康、康爱多等医药电商企业业务规模也不断扩大,零售额增长超过70%。

再聚焦到引领消费升级市场趋势的跨境电商领域,消费升级的持续发展成为跨境电商快速增长的强大动力。在1—9月,广州的跨境电商进口额摘下了全国第一的桂冠,跨境电子商务进出口达260.4亿元,增长了41.9%。

线上消费热情高涨,线下消费也热度不减。在“双十一”大战打响的一个月前,为期一个月的2019年广州国际购物节正式启动,广州全市的重点商圈在200多个各类网点,联手推出约300场次的购物节系列消费体验活动,其间,天河路商圈的人流量增长超20%,营业额涨幅达两位数。

区别于以往的实体店消费,消费升级催生了新的消费业态,个性消费、体验式消费、创意消费等趋势,让“首店经济”走进了人们的视野。

白色简约的设计风格、明亮通透的全玻璃墙……9月28日,网红蛋糕品牌lady m广州首店在太古汇开张。甫一开张就吸引了一大波年轻客流,有消费者甚至排队5小时只为了吃上“网红蛋糕”。

据统计,去年至今年8月,共有200家品牌的第一家门店进驻广州,其中海外品牌占比超四成,零售占比近六成,且在目前的广州首店中,零售行业占113家,餐饮行业有63家,其中餐饮“首店”人气兴旺。

“首店经济”聚集带动形成了新的消费增长点,品牌通过自身价值为商圈吸引庞大的客流,激发商圈消费活力。

以广州太古汇为例,开业8年间,太古汇共引入107个首次进入广州的品牌,拥有77家国内外主要品牌在广州的唯一门店,连续30个季度录得销售额同比增长。不远处的天汇广场,众多国际轻奢品牌首店聚集在此,涵盖鞋包、服饰、家电、家居用品等领域,成为许多市民消费的新选择。

文化消费井喷

高端平台放下身段

孔明灯点亮虚拟夜空,一幅笔触细腻的高清投影《清明上河图》在巨幅屏幕上徐徐展开,带领观众重回北宋汴京的繁华市井。11月5日,被誉为文化产业“广交会”的文交会如约而至,盛大的文化宴会让广州人高呼“过瘾”。

对文化消费,广州人情有独钟。在上月大麦网发布的“全国30城文化演出夜经济活力榜单”中,广州领衔一线城市夜间文化演出消费活力,用户规模同比提升37%,超过北京16%、上海9%、杭州11%的同比增速。

《广州蓝皮书:中国广州文化发展报告(2019)》数据显示,广州去年的城镇人均文化消费达5652元,在消费性支出中占比13.4%。

老广们的文化消费品位也越来越高。今年以来,大型民族舞剧《醒·狮》、法语音乐剧《罗密欧与朱丽叶》、伦敦西区原版音乐剧《玛蒂尔达》、英国舞剧《天鹅湖》等剧目陆续献演广州大剧院,这些剧目的价位从几十元到几百元不等,几乎每场的台下都坐满了观众,更有市民为经典剧目二刷、三刷。

如今,随着数字经济的崛起,数字文化消费也受到广州人的青睐。在腾讯研究院的《2019数字中国指数报告》中,广州2019年的数字文化指数在全国排名第四位。而在数字文化消费活力排名中,动漫、游戏、文学、视频四大细分市场排名位列全国前三。整体城市数字文化消费较为多元,大部分细分市场表现突出。

那么,为何广州人对文化消费如此青睐?

地处岭南文化圈的广州,是改革开放的前沿阵地,地域文化呈现包容而多元的特质,诞生了许多优秀的文化企业,为文化消费提供了丰富的选择,随着消费的升级迭代,人们的消费结构正由物质型消费向服务型消费转型。

高端平台的亲民性、高参与性也是重要原因。中国音乐金钟奖、广州国际艺术博览会、中国(广州)国际纪录片节……广州拥有众多高端文化活动平台。这些平台不但为广州博得了全球粤剧中心、音乐名城、纪录片之都等美称,更做大了文化产业蛋糕。

以广州大剧院为例,自2015年起,广州大剧院总收入已经连续4年破亿,今年上半年收入已接近7000万元。

这从广州文化产业增加值的增速可见一斑。数据显示,2012年至2017年,广州文化产业增加值年均增速达13%左右,远高于gdp的增长速度。

重构供给新链条

“买买买”改变消费业态

消费者在“剁手”之余,消费升级也在悄悄改变着供给一侧。

直播间观看数超150万人次,累计点赞512万,直播预售占整体预售一半……这是汇美集团茵曼直播间今年“双十一”直播的成绩单,也是茵曼品牌“营销之变”策略突围的实证。

传统电商从“图文时代”进入“直播时代”,商家的营销手段也随之发生变化。今年“双十一”被称为“电商直播元年”,与过去商家直接促销打折不一样的是,天猫及淘宝总裁蒋凡在接受媒体采访时表示,淘宝直播成为今年“双十一”的全新增长点,半数以上参加“双十一”的商家通过直播销售额获得了增长。淘宝直播官方数据显示,“双十一”开场仅63分钟,直播引导的成交就超去年“双十一”全天。

新消费重构了人、货、场的关系,人变成了消费当中最重要的因素。如何服务好“人”,让潜在消费者变成实际消费者,不少穗企已在供给侧的改革中迈开步伐。

今年4月,卓志跨境供应链改造了下属的保税仓——根据贸易性质划分为跨境保税网购仓和一般贸易保税仓,支持不同贸易方式的商品统一管理库存。仓库根据业务性质、商品品类智能分区管理储存,仓内操作更有针对性、更灵活高效、进出仓效率更高。

“卓志跨境+”是卓志于2018年针对渠道客户推出的赋能平台,集成了合规资质、阳光通关、全球货源、跨境商城系统、运营服务支持等多种功能,提供一体化的跨境服务方案。今年“双十一”期间,“卓志跨境+”提供了素材一键复制转发、社群运营一对一小助手等渠道专属服务,全渠道实现同比成交额10倍增长,47分钟即突破去年“双十一”同期销量。

消费新动向带来了消费新行为,也创造了新的消费供给。这种变化不仅体现在线上,也影响了线下的传统餐饮业。

11月8日,广州市商务局、荔湾区政府与美团点评共同启动“老店焕新”活动,筛选出陈添记、新兴饭店、惠食佳等10家知名老广店,用互联网数字化技术将岭南老字号餐饮品牌搬到了线上,为广州老城区业态注入能“自我造血”的新动力。

“以前很多老店‘藏在深闺’,大家只闻其名,难尝其味。这种需求的落差让老店错失了游客这一庞大消费群体。”美团外卖广东区域负责人表示,很多老店都是处在新老传承阶段,年轻的传承人也希望通过外卖等互联网餐饮方式让老店焕发新活力。

互联网将消费者直接与生产者连接,即意味着需求和服务的直接对接。事实上,广州部分传统老店已经悄然改变经营模式,并尝到了线上化的甜头。

两年前,惠食佳刚上线外卖时,曾经不被同行理解。“做外卖会不会把老字号的牌子做烂?”如今,惠食佳外卖业务有关负责人可以坚定地反驳这种质疑:外卖不但没有影响惠食佳的口碑,这两年来惠食佳外卖最多的时候一天出餐300多份,外卖的销售份额也一直在稳步提升。

10家老店焕新只是广州餐饮消费行业转型升级的“先行部队”,广州市商务局相关负责人在活动中表示,“老店焕新”未来还将吸引更多的老字号知名餐饮走向线上运营,拓宽发展边际,吸引更多消费者。

■样本

互联网倒逼传统餐饮转型升级

老字号传承人

“触网”寻突破

最近打开外卖软件的市民可能会惊喜地发现:一直深藏巷中的传统美食陈添记鱼皮可以点外卖了!11月8日,陈添记、新兴饭店、惠食佳等10家知名老广餐饮店组团“上线”,加入吃货们的外卖清单。

酒香也怕巷子深。互联网时代,广州传统美食虽口碑在外,但实地客源却随着时代的发展有所流失。两年前,在银行工作了8年的陈映华从父亲手中接过了陈添记的衣钵,成为陈添记的第三代传人。在父亲多年的耕耘下,陈添记早已有口皆碑,但陈映华却感受到了老食客的逐渐流失和越来越多新颖餐馆涌进老城区的危机感,所以主动“触网”。

“老店的食客不能只局限于线下,要让更多人品尝到陈添记的鱼皮。”早在一年前,陈映华便向父亲陈本明提议上外卖平台。但陈本明一开始并不同意。“主要是担心外卖配送时间太长,会影响产品口感。”陈本明坚持认为老字号做口碑最重要。

如何保证外卖的鱼皮品质,说服父亲“触网”?为了扫除父亲的疑虑,陈映华特地找一天订了一份外卖到家。无论是外卖配送的速度,还是食物到手时的新鲜度,都让陈本明颇感意外。

真正改变陈本明想法的是食客群体的变化。他发现虽然老店没有上外卖,但越来越多穿黄衣小哥围在店里,“一问才知道他们好多都是跑腿,顾客住在天河,他们想吃鱼皮发现没上外卖,就上网叫了他们过来帮买。”陈本明第一次听说为了买鱼皮还能请跑腿,觉得分外新鲜。加上最近还有很多老顾客打电话过来问能不能送外卖,陈本明最终才同意上线外卖平台。

“如同恩宁路更新改造一样,老店的传承也要尝试创新。”陈映华表示,虽然陈添记上线外卖时间还不长,但她一直抱有乐观态度。

“老店要发展确实需要谋求改变。”新兴饭店新一代掌门人李嘉欣坦言。与陈映华一样,她也是一名年轻的老店传人。两年前,在国外留学回来的李嘉欣从世界500强辞职,接手父亲的老店,她的第一个想法也是上外卖。

“每到冬天,很多从各地来的人都会来店里消费。有时候人实在太多,一些街坊干脆就带着锅来装着带走,其实外卖可以满足很多食客的需求。”李嘉欣说。不久前,新兴饭店经历了一次大规模的线下升级改造,还对专门的外卖取餐点进行了优化,让外卖小哥取餐时更加方便。李嘉欣说,接下来他们还打算在餐品和外卖餐盒上植入更多岭南文化元素,让食客无论是堂食还是外卖都能感受到浓浓的广州情怀。

■数读

广州人的消费“新势力”

1.今年前三季度,广州消费升级类商品零售额增速加快。金银珠宝类零售额68.68亿元,增长36.8%,比1—6月提高4.6个百分点;化妆品类零售额166.89亿元,增长13.3%,比1—6月提高4.8个百分点。

2.2018年至今年8月,200家品牌首店进驻广州,其中海外品牌占比超四成,零售占比近六成。目前,广州首店中零售行业占113家,餐饮行业占63家。

3.2018年,广州城镇人均文化消费5652元,同比增长4.7%,在消费性支出中占比13.4%;农村人均文化消费2022元,同比增长11%,在消费性支出中占比9.8%。

4.2018年,广州市按常住人口计算的教育及文化娱乐服务消费总体规模约为769亿元,较上年同期约增长8.2个百分点。

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